مجله گردشگری تفرج

چکدرمه | خوراک خوشمزه ترکمن ها

بندر ترکمن که شهری بندری در استان گلستان و در حاشیه ی دریای خزر است، دارای دیدنی های بسیار زیادی است.چکدرمه از غذاهای سنتی این منطقه است که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.

از جاذبه های دیدنی این شهر می توان به پوشش محلی زنان، جزیره آشوراده، اسکله و بازار ساحلی بندر ترکمن، روستای قره قاشلی، منطقه شکار ممنوع صوفیکم و … اشاره کرد.

علاقمندان به سفر می دانند که تجربه ی طعم های اصیل و جدید می تواند بسیار هیجان انگیز باشد، در سیر و سیاحت از بندر ترکمن و حتی آق قلا باید غذای محلی چکدرمه را حتما امتحان کنید.

چکدرمه غذایی است بسیار محبوب در بین ترکمن ها و به عنوان نمادی از اهالی این خطه شناخته می شود.

ارزش غذایی بالای چکدرمه بعلاوه ی روش پخت آسان توانسته در بین بسیاری از مسافران جای خود را باز کند. چکدرمه مجموعه ای از برنج و گوشت و سبزیجات است که همه با هم در ظرفی تهیه می شود و تمام طعم ها در خود جای می دهد. برنج مورد استفاده در این غذا آبکشی نمی شود و بیشترین میزان ویتامین را در خود نگه داری می کند.

 

چکدرمه

 

برای تهیه چکدرمه احتیاج به پیاز نگینی و تفت داده شده دارید که با گوشت های تکه تکه شده کمی روی حرارت قرار گیرد. در این مرحله باید ادویه ی دلخواه مانند زردچوبه و فلفل را به گوشت اضافه کنید.

با کمی گذشت زمان می توانید آب را به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید؛ بعد از آن وقت مخلوط کردن رب با گوشت است و زمان دادن برای مغز پخت شدن گوشت ها. بعد از مدتی می توانید برنج شسته شده را درون قابلمه ی گوشت بریزید باید توجه داشته باشید که مقدار آب موجود در قابلمه ی گوشت کمی روی برنج ها را بگیرد.

در ادامه کار درب قابلمه ی خود را نیم باز بگذارید و برای پخت زمان دهید تا آب مخلوط مورد نظرتان به جوش آید، این غذا یک یا دو بار احتیاج به هم زدن دارد و پس از تبخیر شدن آب بهتر است دم کنی را بر روی آن قرار داده تا چکدرمه آماده شود.

برای مطالعه مقالات بیشتر با مجله تفرج همراه باشید، شما می توانید در انجمن های مجله تفرج به گفتگو و بحث درباره تجربه های خود از سفرها بپردازید! همچنین برای استعلام قیمت تورهای مسافرتی به مقاصد گوناگون می توانید به تورهای مسافرتی در وبسایت تفرج نگاهی بیاندازید!

اضافه کردن نظر

ما را دنبال کنید

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید!

رفتن به نوارابزار